أجود أنواع الغنم النعيمي
الغنم هو نوع من المواشي ومصادر لحومها من المصادر الأساسية والمهمة التي يعتمد الكثير من الناس في الطعام، ومن أنواع المواشي الغنم النعيمي، وهي سلالة أغنام من جنوب أسيا وأصلها من بادية الشام، ولها القدرة على تحمل درجات الحرارة العالية، ويمكن تحمل المواسم القاحلة من خلال استهلاك الدهن الموجود في الذيل، ومن مميزاتها وجود اللحوم، ونتعرف على كافة التفاصيل في السطور التالية.
محتوى المقال
أفضل أنواع الغنم النعيمي
من أنواع الغنم المنتشرة في العالم هو الغنم النعيمي الذي تم تطويره كسلالة أغنام بدوية عبر القرون، حيث طبيعة التربية الطبيعية والانتقائية لتكون أفضل السلالات في إنتاج الحليب في الشرق الأوسط، والأغنام النعيمي من النوع الشرقي صاحب الذيل الدهني، وتعد النوع الأكثر انتشارًا في العراق، ويتم تربيتها في الظروف الصحراوية شمال المملكة العربية السعودية.
أنواع الغنم النعيمي
يوجد العديد من أنواع الغنم النعيمي ويتميز لحمه بالتوازن بين الطعم اللذيذ والجودة العالية، وتكون الأنواع كالتالي:
1- مواصفات نعيمي كشميري
يحمل كل نوع من أنواع الغنم النعيمي مواصفات خاصة به، مثل أغنام نعيمي كشميري هرفي الذي تكون مواصفاته كالتالي:
- اللحم النعيمي الكشميري رهفي الراقي يكون بوزن يتراوح بين 9.5 و11 كيلوجرام.
- الطعم الغني والمميز.
- تقديمه يكون بطريقة محترفة ومميزة.
- الذبيحة مُقدمة بدون رأس ولا أحشاء من الأسواق، ولا بد من مراعاة اختلاف الوزن بنسبة 5%.
مميزات غنم نعيمي كشميري هرفي
يوجد عدد من المميزات التي تجذب الكثير من محلي اللحم ذو الجودة العالية، ويمكن التعرف على المزايا من النقاط التالية:
- لحم نعيمي كشميري هرفي مميز بالجودة العالية والاستثنائية، وذلك يساعد في القيام بتجربة الطهي الفاخرة.
- اللحم ذو الطعم الغني والمميز ويكون الاختيار الأول للأطعمة التي تحتاج إلى النكهة الاستثنائية.
- اللحم يصل خلال طائرة للحفاظ على نضارته وجودته في الأسواق المخصصة للحم، وذلك يحقق التجربة المميزة والفريدة للعملاء.
- يكون مناسب لمحبي الطعام ذو الذوق الرفيع.
- لحم يمزج بين الأصالة والتميز.
- عند استخدامه في أطباق التقديم تكون التجربة مختلفة وفريدة ومميزة.
- نسبة اختلاف الوزن 5%، وبذلك يضمن وصوله إلى العميل بجودة عالية.
2 -غنم نعيمي جورجي لباني
من الأغنام التي يكون لحمها وردي داكن إلى أحمر قاتم، وهذا يدل على الغذاء الذي تحصل عليه والوراثة، والبيئة التي نشأ فيها الغنم، وفي الغالب يكون لحم الغنم متوسط الدهون، ويساعد في الحصول على الطعم اللذيذ والنكهة الغنية، لأن الدهون تساعد في الحفاظ على الرطوبة عند الطهي، وذلك يجعل اللحم مذاقه أفضل.
مميزات نعيمي جورجي لباني
يأتي من مراعي جورجيا الطبيعية ويتم اختياره بعناية، والذبح يكون في المسالخ المعتمدة من هيئة الغذاء والدواء في السعودية ذبح إسلامي، والمنتج يكون مبرد طازج بدون رأس بدون أحشاء، وذلك بناءً على تعليمات الهيئة ومميزاته تكون كالتالي:
- لحم غنم جورجيا فاخر وذو جودة عالية.
- يكون من اللحوم الشهية التي تحتوي على النكهات المتنوعة والمذاق اللذيذ.
- يوجد به العديد من الفيتامينات والبروتينات للجسم.
- مميز بالمذاق اللذيذ والطعم المميز
3- نعيمي راهي بلدي
فرع من سلالة النعيمي ومميز بالأصالة والقدرة على التأقلم مع البيئة المحلية في الكثير من الدول العربية، مثل العراق وسوريا والأردن ولبنان والسعودية، ويوجد في الغنم العديد من المميزات التي تجعله محل التقدير والاهتمام من المزارعين والمربين وتكون كالتالي:
- يتكيف مع الظروف المحلية في البيئات الصحراوية والشبه صحراوية.
- يعد من الأغنام التي تتميز بالمتانة والصلابة.
- يكون محبوب من المزارعين لسهولة التربية والتغذية.
القيمة الغذائية للحم الغنم
بعد التعرف على أنواع الغنم النعيمي يكون من الجدير بالذكر الاطلاع على القيمة الغذائية له، ويحتوي على العناصر الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من لحم الغنم ممثلة في النقاط التالية:
- الماء 53.7 مليلترًا.
- السعرات الحرارية 294 سعرة حرارية.
- البروتين 24.5 غراما.
- الدهون 20.9 غراما.
- الرماد 1.04 غراما.
- الكالسيوم 17 مليغراما.
- الحديد 1.88 مليغراما.
- المغنيسيوم 23 مليغراما.
- الفوسفور 188 مليغراما.
- البوتاسيوم 310 مليغراما.
- الفولات 18 ميكروغرام.
- فيتامين ب12: 2.55 ميكروغرام.
- الدهون المشبعة 8.83 غراما.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 8.82 غراما.
- الصوديوم 72 مليغراما.
- الزنك 4.46 مليغراما.
- النحاس 0.12 مليغراما.
- المنغنيز 0.02 مليغراما.
- السيلينيوم 26.4 ميكروغرام.
- فيتامين ب1: 0.1 مليغراما.
- فيتامين ب2: 0.25 مليغرام.
- فيتامين ب3: 6.66 مليغراما.
- فيتامين ب5: 0.66 مليغراما.
- فيتامين ب6: 0.13 مليغراما.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 1.51 غراما.
- الكولسترول 97 مليغراما.
الغنم النعيمي من الأغنام التي تتميز بجودة اللحم، ويفضلها الكثير من محبي الطعم اللذيذ للطعام، وتكون الأطباق شهية عند إضافة لحم الغنم النعيمي لها، وتعد الأغنام من مصادر البروتين الهامة التي توفر الاحتياجات الغذائية للسكان.