دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

تتكون دراسة الجدوي من مجموعة من المعلومات التي يجب معرفتها  من أجل عمل مشروع مطعم الشورما، سنوضح مجموعة من تلك المعلومات ما يلي:

1- موقع ومساحة المشروع

تعتبر واحدة من أهم العوامل التي يجب الاهتمام بها هي مساحة المشروع لذلك يجب اختيار مساحة وموقع المشروع بدقة لأن المواقع التي ينجح فيها المشروع هي تلك المواقع التي ينتشر فيها العملاء المستهدفين وخاصة طلاب وطالبات الكليات ويعتبر من أفضل الأماكن التي يمكنك القيام بها في منطقة تجارية قريبة من الجامعة أو أمام إحدي الكليات، كما يجب أن يتوافر للمشروع مساحة 50 متر مربع مع الوضع في الاعتبار أنه كلما زادت المساحة كلما كان أفضل.

2- تجهيزات مشروع مطعم شاورما

هناك مجموعة من التجهيزات التي يجب أن تقوم بها في المحل من أجل عمل المشروع ومنها يجب أن تكون أرضية المحل من السيراميك عالي الجودة مع مراعاة أن يجب أن يكون به درجة من الخشونة حتى لا يتسبب في انزلاق العمال وإحداث الإصابات بهم، كما يجب تجهيز جميع أعمال السباكة، كما يجب أن يتم طلاء الحوائط باللون الأبيض لأن الألوان الفاتحة تعطي شعور بالاتساع في المشروع كما تعمل على تريح العين.

كما يمكن تنفيذ مجموعة من الأعمال الجبس المعلق وإضافة مجموعة من الإضاءات في السقف من أجل جعل المكان أكثر جمال، كما هناك حاجة لتركيب باب من الزجاج السيكوريت وباب حديد مفرغ خارجي، كما يجب إضافته إلى لوحة منحل مضيئة بعرض لا يقل عن 3 متر وارتفاع لا يقل عن 80 سم.

3- معدات مشروع مطعم شاورما

هناك مجموعة من المعدات يجب أن تتوافر في مشروع شاورمان سنوضح مجموعة من لك الأدوات فيما يلي:

• شواية شاورما اللحم والدجاج.
• فرن.
• دواليب الوميتال من أل حفظ الخامات والأغراض.
• مكيف هواء حديث.
• إضاءة داخلية للمكان.
• طابعة فواتير.
• جهاز كاشير مع برنامج محاسبي.
• معدات مطابخ متنوعة.
• آلة تجهيز الدجاج.
• اسطوانة غاز.
• ثلاجة من أجل عرض المشروبات الغازية والعصائر.
• طاولات وكراسي.

4- المواد الخام اللازمة لعمل المشروع

هناك مجموعة من المواد الخام اللازمة من أجل عمل المشروع ومن أهم تلك المواد ما يلي:

• لحم بقري من أجل عمل شاورما اللحم.
• دجاج من أجل صناعة شاورما الدجاج.
• خبز الصاج التي يتم الحصول عليه بشكل يومي من أحد المخابز.
• خضروات متنوعة بشرط أن يكون طازج.
• مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية والعصائر.
• بهارات منوعة تستخدم أثناء الطهي.
• مخللات متنوعة من مصدر نظيف.
• كاتشب ومايونيز بعبوات ذات حجم كبير.
• أرز بسمتي ويمكنك الحصول عليه من محلات العطارة.
• عبوات تعبئة من الفلين أو البلاستيك.
• أكياس من أجل تعبئة مطبوع عليها اسم المشروع.

5- العمالة اللازمة للمشروع

لا يحتاج المشروع إلى عدد كبير من العمال في البداية ويحتاج المشروع إلى اثنين عاملين في المشروع ولكن بشرط أن يكون لديهم خبرة في العمل موظف كاشير، ومن المفترض أن يكون المدير هو صاحب المشروع فمن غير المقبول تسليم الإدارة للعمال أو موظف الكاشير.

6- تكلفة مشروع مطعم شاورما

هناك مجموعة من التكاليف التي يحتاج إليها مشروع الشاورما، سنوضح مجموعة من التكاليف فيما يلي:

• سعر فرن طهي الشاورما هي 4000 جنيه.
• سعر الثلاجة 4000 جنيه.
• ثلاجة من أجل حفظ اللحوم والدجاج بسعر 3500 جنيه.
• انابيب غاز كبيرة تكلفة الاثنين هي 1800 جنيه.
• تكلفة أدوات الطهي 3000 جنيه.
• عدد 4 مراوح عمودية بسعر 150 جنيه.
• مكتب للإدارة وعدد 10 طاولات و40 كرسي بسعر 10 آلاف جنيه.
• جهاز الكاشير بداية من سعر 2500 جنيه.

7- التسويق والمبيعات

تعتبر واحدة من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها في حالة عمل المشروع هي التسويق والمبيعات من أجل الحصول على العديد من الأرباح:

• تعليق لوحة مضيئة كبيرة على واجهة المشروع.
• عمل حفل افتتاح ضخم من أجل معرفة المنطقة بالمشروع.
• تعليق لافتات في الأماكن الحيوية من أجل الإعلان عن المشروع.
• استخدام التسويق الإلكتروني لأنه يعتبر من اجمل الطرق لعمل الدعاية.
• تقديم خدمات الدليفرى بشكل مجاني في بداية المشروع.

مشروع الشاورما يعتبر واحد من المشروعات المميزة التي لا يحتاج إلى العديد من الخبرة كما أنه من المشروعات التي يمكنك من خلالها الحصول على العديد من الأرباح، ولكن هناك مجموعة من المعلومات التي يجب معرفتها من اجل عمل مشروع الشاورما ناجح ومنها دراسة الجدوى التي تحتوي على العناصر الأساسية.